Ogórki kiszone często lądują na naszym stole. Są świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek i obiadu. Są pełne witamin i składników mineralnych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niewiele osób jednak wie, że cenne dla zdrowia właściwości ukryte są także w soku z ogórków kiszonych.
Cenne właściwości soku z ogórków kiszonych zachwalali sobie:
- Arystoteles – według niego był to najlepszy środek na potencję;
- Juliusz Cezar – według niego nie było lepszego środka na poprawę sprawności umysłowej;
- Pliniusz, rzymski historyk już w 76 r. p.n.e. polecał podawanie soku z kiszonych ogórków chorym na zapalenie żołądka i jelit;
- oraz Kleopatra – dla niej był to cenny składnik dla urody.
Następnym razem, gdy otworzysz słoik z ogórkami kiszonymi, zachowaj sok! Niezależnie od tego, czy smakuje ci ten sok, czy go nie lubisz, sok z ogórków kiszonych może być dobry dla Twojego zdrowia.
Sok z ogórków kiszonych jest zdrowy i potrafi zdziałać cuda! Od probiotycznej potęgi do lekarstwa na kaca. Poznaj jego właściwości:
1. Naturalny probiotyk
Cały sekret właściwości zdrowotnych soku z ogórków do kiszenia tkwi w procesie kiszenia. Sok ten bowiem jest doskonałym źródłem kwasu mlekowego, który powstaje w wyniku fermentacji.
Bakterie probiotyczne, które znajdują się w kwasie bardzo dobrze poprawiają gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu oraz podnoszą jego odporność, dzięki czemu ciało może łatwiej bronić się przed infekcjami wirusowymi – zwłaszcza w okresie jesieni i zimy.
Sok z kiszonych ogórków polecany jest osobom z nietolerancją laktozy. Walczysz z chorobami wrzodowymi? Ten sok Ci pomoże. Ochroni również organizm przed grzybicami.
Naturalnie sfermentowane ogórki – i ich sok – zawierają pomocne mikroorganizmy zwane probiotykami. Probiotyki to żywe, mikroskopijne bakterie i drożdże.
Twoje jelita zawierają wiele gatunków bakterii, które są korzystne dla metabolizmu, ogólnego stanu zdrowia, trawienia i zwalczania chorób. Są również związane z mniejszym lękiem, depresją i lepszym nastrojem. Probiotyki mogą pomóc w utrzymaniu równowagi dobrych bakterii jelitowych.
2. Dużo witamin
Sok z kiszonych ogórków to dosłownie bomba witaminowa! Znajdziemy tam witaminy z grupy B, które jak wiemy dobrze wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci. Znajdziemy też witaminy A, C, E i K oraz składniki mineralne, takie jak magnez, cynk, potas, wapń, żelazo i fosfor.
Sok z kiszonych ogórków pomaga przetwarzać białka, węglowodany i tłuszcze. Poleca się go nie tylko osobom, które mają kaca, ale także osobom, które zdają egzaminy, ponieważ sok ten zwiększa koncentrację.
Sok z kiszonych ogórków reguluje również ciśnienie krwi, pomaga przy migrenach i bólach głowy, a nawet w leczeniu objawów kaszlu. Uspokoi Twój system nerwowy, działa przeciwzapalnie, moczopędnie i załagodzi bóle stawowe. Wykazuje też właściwości antynowotworowe, ponieważ podczas procesu fermentacji wytwarzają się izotiocyjaniny.
3. Pomaga w walce z pasożytami
Kwas, który jest w ogórkach kiszonych pomaga w walce z pasożytami i grzybami żyjącymi w organizmie. Picie soku z kiszonych ogórków powinny pić dzieci i osoby, u których zdiagnozowano kandydozę (drożdżycę).
Być może część z Was będzie pamiętać, jak babcie przygotowywały miksturę odrobaczającą, aby pozbyć się nieproszonych gości z organizmu. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia co siódmy Europejczyk nosi w sobie glistę ludzką.
Aby przygotować tę miksturę wystarczy 10 główek czosnku i sok z kiszonych ogórków. Główki czosnku należy obrać i zmiażdżyć. Następnie wrzucić do dużego słoika i zalać sokiem z ogórków kiszonych tak, aby przykryło czosnek. Zakręcamy słoik i odstawiamy na 10 dni w ciemne miejsce. Po tym czasie można spożywać lekarstwo. Należy pić 10 ml tuż przed snem codziennie, przez miesiąc. Nie można tego robić częściej niż 2 razy do roku.
4. Pomoże schudnąć
Kwas mlekowy, o którym już pisałam, bardzo dobrze wpływa na florę bakteryjną w jelitach, wspomagając wydzielanie kwasów żołądkowych, które przyspieszają przemianę materii. Jeśli będziecie regularnie pić sok z kiszonych ogórków pozbędziecie się wody z organizmu, likwidując obrzęki i zastój płynów, co jest zmorą osób zmagających się z nadwagą. Sok ten pomaga też pozbyć się szkodliwych toksyn z organizmu.
Produkty, które zawierają kwas mlekowy są pełne błonnika, który przyspiesza metabolizm. Sok z kiszonych ogórków pomaga na zaparcia i lekko zakwasza organizm, co zmniejszy ochotę na podjadanie niezdrowych rzeczy między posiłkami.
Sok z ogórków kiszonych może pomóc w ograniczeniu apetytu poprzez stabilizację poziomu cukru we krwi. Łatwiej jest schudnąć i kontrolować apetyt, gdy poziom cukru we krwi jest stabilny. A jeśli pijesz sok z ogórków kiszonych dla korzyści probiotycznych, poprawa trawienia i metabolizmu może z pewnością pomóc ci schudnąć.
5. Dobry dla sportowców
Sok z kiszonych ogórków dobrze nawadnia po wysiłku fizycznym ze względu na dużą zawartość sodu i innych witamin. Pomaga też walczyć ze skurczami mięśni po wysiłku i zakwasami, które pojawiają się po intensywnym wysiłku fizycznym. Zamiast sztucznego napoju izotonicznego sięgnij po wodę z ogórków kiszonych.
Sok z ogórków kiszonych może pomóc w regeneracji po ćwiczeniach. Elektrolity pomagają utrzymać równowagę płynów w organizmie i podtrzymują działanie wszystkich systemów. Ale kiedy się pocisz, ryzykujesz utratę zbyt wielu. Antidotum? Sok z ogórków kiszonych!
Sok ogórkowy zawiera elektrolity w postaci dużej ilości sodu oraz trochę potasu i magnezu. Dlatego możesz używać go jako naturalnego elektrolitu. Może pomóc nawodnić się po ćwiczeniach.
6. Sok z ogórków kiszonych może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi
Badania pokazują, że sok z ogórków kiszonych może zapobiegać skokom i spadkom poziomu cukru we krwi.
7. Na depresję i lęki
Zespół naukowców z University of Maryland i College of William & Mary in Virginia udowodnił, że probiotyki ze sfermentowanego jedzenia zwiększają produkcję neuroprzekaźników nazywanych GABA, które wywołują efekty podobne do działania leków przeciwlękowych. Po co więc brać psychotropy jeżeli pod ręką mamy naturalne lekarstwo?
8. Dobry na kaca
Picie soku z ogórków na kaca może pomóc Ci poczuć się lepiej. Picie zbyt dużej ilości alkoholu może Cię odwodnić. Elektrolity mogą pomóc zmniejszyć niektóre z tych efektów. Picie soku z ogórków kiszonych jako leku na kaca może ci pomóc.
9. Sok z ogórków kiszonych zawiera przeciwutleniacze zwalczające choroby
Przeciwutleniacze mogą chronić Twoje komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Wolne rodniki to cząsteczki wewnątrz organizmu, które są powiązane z rakiem, chorobami serca i nie tylko. Możesz uzyskać trochę przeciwutleniaczy z soku z ogórków kiszonych.
- Picie wody po ogórkach przed posiłkiem zapobiega wystąpieniu dokuczliwej zgagi.
- Wodę z ogórków kiszonych powinny w szczególności pić osoby po kuracji antybiotykowej.
- Woda z ogórków kiszonych odświeża oddech.
Chociaż sok z ogórków kiszonych nie jest lekarstwem na wszystko, z pewnością może być częścią zdrowego planu żywieniowego.